LES ANIMATIONS DE NOËL EN EHPAD
Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas et, avec elles, l’occasion de proposer des animations spéciales à vos résidents…
LES CUCURBITACÉES : ORIGINES ET TRADITIONS
Les cucurbitacées sont une famille de plantes, principalement des plantes herbacées, qui inclut de nombreux légumes et fruits couramment consommés. Cette famille regroupe environ 900 espèces réparties en plusieurs genres. Elles sont souvent cultivées pour leurs fruits comestibles, et on les reconnaît par leurs tiges souvent rampantes ou grimpantes et leurs grandes feuilles.
AGAP’ROSE 2024 : NOTRE ENGAGEMENT DANS LA LUTTE CONTRE LE CANCER DU SEIN
Comme chaque année, le mois d’octobre marque le retour de la sensibilisation et de la prévention du cancer du sein avec l’Octobre Rose. Chez Agap’pro, nous sommes fiers de renouveler notre engagement en participant activement à cette cause essentielle.
LES DIFFÉRENTES TEXTURES MODIFIÉES EN RESTAURATION COLLECTIVE
Les textures modifiées jouent un rôle essentiel dans l’alimentation et l’hydratation des personnes souffrant de dysphagie et/ou ayant des difficultés masticatoires.
LES INITIATIVES POUR PROMOUVOIR UNE ALIMENTATION SAINE DANS LES ÉTABLISSEMENTS SCOLAIRES
L’importance d’une alimentation équilibrée chez les enfants et les adolescents est primordiale. Elle joue un rôle crucial dans leur croissance, leur développement et leur bien-être général.
INTERVIEW DE NOTRE ADHÉRENT – ÉCOLE ÉLÉMENTAIRE DE LA COLLINE À LATRESNE
De janvier à mai 2024, nous avons testé notre méthode de lutte contre le gaspillage alimentaire au sein de l’École de la Colline à Latresne. Découvrez l’interview d’Audrey Betous, la responsable restauration scolaire.
INTERVIEW DE NOTRE ADHÉRENT – EHPAD DE BELLE-CROIX VEUVES DE GUERRE
Découvrez l’interview de notre adhérent de l’EHPAD Belle-Croix, avec lequel nous avons mené pendant près de six mois une lutte contre le gaspillage alimentaire.
LA TARTE TATIN : ORIGINES ET TRADITIONS
Découvrez aujourd’hui les origines et traditions autour de ce dessert emblématique !
L’IMPORTANCE DE L’ACTIVITÉ PHYSIQUE EN EHPAD
L’activité physique est un élément fondamental dans la prise en charge des résidents au sein des EHPAD.
LES MENUS VÉGÉTARIENS SONT-ILS VRAIMENT POPULAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE ?
Depuis la mise en place de la loi EGAlim, les menus végétariens sont devenus incontournables dans la restauration collective. Ils favorisent la variété des repas, ainsi que la découverte de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs.
DÉCRYPTAGE DE LA LOI « BIEN-VIEILLIR »
Avec près de 21,3 % de la population française âgée de 65 ans ou plus au 1er janvier 2023, la proposition de loi vise à répondre aux défis posés par le vieillissement démographique.
LE RÔLE DE LA FAMILLE ET DES AGENTS D’ACCOMPAGNEMENT EN EHPAD
Les Établissements d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) jouent un rôle essentiel dans la prise en charge et le bien-être des personnes âgées, nécessitant une assistance quotidienne.
COMMENT INTÉGRER LA DIVERSITÉ CULTURELLE DANS LES MENUS ?
La diversité des besoins alimentaires, en lien avec la pluralité des cultures, permet à la restauration collective de proposer des menus diversifiés à ses convives.
LA QUICHE LORRAINE : ORIGINES ET TRADITIONS
La quiche lorraine, avec ses origines et traditions bien établies, incarne un patrimoine culinaire riche et diversifié.
LE RÔLE DES DIÉTÉTICIENS ET DIÉTÉTICIENNES EN RESTAURATION COLLECTIVE
Les diététiciens jouent un rôle crucial en matière de nutrition et de santé dans le domaine de la restauration collective.
LA NOUVEAUTÉ DE LA LOI AGEC
Dès le 1er janvier 2024, la restauration collective sera soumise à de nouvelles réglementations issues de La loi AGEC.
LES BIENFAITS DES LIPIDES
Découvrez les bienfaits des lipides, ces matières grasses essentielles dans notre alimentation qui jouent un rôle clé dans notre santé.
NOUS AVONS TESTÉ NOTRE MÉTHODE POUR LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COLLECTIVE : ON VOUS RACONTE !
Afin de lutter à notre échelle contre le gaspillage alimentaire, Agap’pro s’engage à vos côtés et met en place un projet et un plan d’action adapté à votre structure.
LE KOUIGN-AMANN : ORIGINES ET TRADITIONS
Découvrez les origines et traditions du Kouign-Amann, la spécialité à ne pas manquer si vous passez par la Bretagne !
LES LÉGUMINEUSES
Redécouvrez les nombreuses vertus des légumineuses, ces légumes secs longtemps oubliés et pourtant excellents pour la santé.
LES DIFFÉRENTS MODES DE GESTION EN RESTAURATION COLLECTIVE
La restauration collective est un terme désignant un service de préparation et de distribution de repas à un groupe de personnes au sein de la restauration scolaire, de la restauration d’entreprise, de la restauration hospitalière, de la restauration pénitentiaire, la restauration universitaire, etc.
LES BIENFAITS DES ANTIOXYDANTS POUR LA SANTÉ
Découvrez les antioxydants, ces substances chimiques présentes dans les aliments ou produites par notre corps qui aident à prévenir ou à ralentir les dommages causés aux cellules du corps.
LA COLLATION
Afin de maximiser la qualité de vie des convives au sein des écoles ou des Ehpad, il est fréquent de voir les établissements proposer des collations.
L’IMPORTANCE DE RÉALISER UN AUDIT DANS VOTRE ÉTABLISSEMENT
La qualité des aliments et le respect de règles et de normes sont essentielles pour satisfaire les convives et garantir leur sécurité alimentaire. Ainsi, il peut être important de réaliser un ou plusieurs audits au sein de votre établissement.
L’AXOA : ORIGINES ET TRADITIONS
Découvrez les origines et les traditions de l’axoa, plat mythique du Pays basque.
LA TARTE TROPÉZIENNE : ORIGINES ET TRADITIONS
Découvrez les origines et les traditions de la délicieuse tarte tropézienne : une pâtisserie emblématique offrant à chacun l’opportunité de savourer un peu de l’histoire de Saint-Tropez.
LA DÉNUTRITION CHEZ LES PERSONNES AGÉES
La dénutrition chez les personnes âgées est un problème majeur qui menace la qualité de vie et le bien-être de nos aînés. Il est donc nécessaire de comprendre et de faire face aux difficultés liées à la dénutrition.
LE SERVICE INFORMATIQUE : UN ATOUT INDISPENSABLE CHEZ AGAP’PRO
Depuis sa création en 1998, Agap’pro dispose de son propre service informatique qui œuvre chaque jour au bon fonctionnement de tous nos outils.
ZOOM SUR LA GASTRONOMIE FRANÇAISE : FAIRE DÉCOUVRIR LE PATRIMOINE CULINAIRE EN RESTAURATION SCOLAIRE
Zoom sur la gastronomie française et l’opportunité de faire découvrir notre patrimoine culinaire dans les restaurants scolaires.
LA RATATOUILLE : ORIGINES ET TRADITIONS
Découvrez les origines et traditions d’un plat phare de l’été et de la Provence : la ratatouille !
COMMENT BIEN CHOISIR SON MATÉRIEL DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE ?
Afin de pouvoir cuisiner en quantité, et dans les meilleures conditions possibles, il est primordial que les professionnels de cuisine disposent d’un équipement adapté à leurs besoins.
POURQUOI EST-CE IMPORTANT DE FORMER VOS SALARIÉS ?
Les formations en entreprises sont obligatoires et permettent aux salariés d’améliorer leurs performances en développant leurs compétences.
LA FONDUE SAVOYARDE : ORIGINES ET TRADITIONS
Agap’pro vous propose un article sur les origines et les traditions du plat d’hiver par excellence : la fondue savoyarde !
LE NON-ALIMENTAIRE CHEZ AGAP’PRO
Agap’pro dispose d’une mercuriale comparative référençant des milliers de produits alimentaires et non-alimentaires à des prix négociés auprès de distributeurs spécialisés.
LA GALETTE DES ROIS : ORIGINES ET TRADITIONS
L’équipe Agap’pro a rédigé un article sur la galette des rois afin de vous partager les origines et les traditions de cette patisserie dégustée le jour de l’Epiphanie.
LE NUTRI-SCORE
L’équipe de diététiciennes d’Agap’pro vous présente le nutri-score et les indicateurs nutritionnels, permettant de noter la qualité nutritionnelle de chaque produit alimentaire d’une même catégorie.
POURQUOI EST-IL IMPORTANT DE PROPOSER DES MENUS À THÈME DANS VOS ÉTABLISSEMENTS ?
L’équipe de diététiciennes d’Agap’pro a rédigé un article vous permettant de cerner les enjeux des menus à thème et de les instaurer au sein de votre établissement.
INTERVIEW DE LINE COUP – RESPONSABLE DU SECOURS POPULAIRE DE CENON
Suite à notre deuxième action de solidarité en 2021, nous avons rencontré Madame Coup pour en découvrir plus sur le Secours Populaire de Cenon.
MEILLEURS VOEUX 2022
L’équipe Agap’pro vous souhaite ses meilleurs voeux pour l’année 2022 !
INTERVIEW DE NOTRE ADHÉRENT XAVIER FAVREAU
Découvrez en intégralité l’interview de notre adhérent Xavier Favreau !
INTERVIEW DE GÉRARD BOISSIERAS – DIRECTEUR DU CCAS ET DE L’ÉPICERIE SOLIDAIRE D’ARTIGUES-PRÈS-BORDEAUX
Découvrez notre interview avec Gérard Boissieras qui nous raconte l’histoire de l’épicerie solidaire de la ville d’Artigues-Près-Bordeaux…
DÉCOUVREZ NOTRE CARTE DES PRODUCTEURS LOCAUX
Vous souhaitez trouver des producteurs près de chez vous ? Alors ne perdez plus une minute et rendez-vous sur notre carte interactive…
LE SERVICE NUTRITION : UN ATOUT COMPLÉMENTAIRE POUR UNE CENTRALE DE RÉFÉRENCEMENT EN RESTAURATION COLLECTIVE
Nous vous présentons le service nutrition de la société Agap’pro, un réel atout pour nos adhérents !
MEILLEURS VOEUX 2021
L’équipe Agap’pro vous souhaite une bonne et heureuse année 2021 !
COMMENT FAIRE APPRÉCIER LES LÉGUMES AUX ENFANTS : LE RÔLE DE LA COLLECTIVITÉ
Le service nutrition vous donne les clés pour faire aimer les légumes aux enfants et surtout à la cantine !
COMMENT FAIRE PARTICIPER VOS RÉSIDENTS AUX FÊTES DE NOËL ?
Retrouvez dans cet article, plusieurs idées d’activités manuelles à faire réaliser à vos adhérents en attendant le jour J !
MERCUDYN 5 : UNE RÉVOLUTION POUR VOTRE CUISINE !
Nous vous présentons aujourd’hui la plus grosse évolution de MercuDyn depuis sa création.
INTERVIEW DE NOTRE ADHÉRENT YANNICK BORDES
Nous sommes heureux d’avoir pu rencontrer notre adhérent Yannick Bordes, et de lui avoir posé quelques questions quant à son adhésion chez Agap’pro.
RETOUR SUR UNE FORMATION VÉGÉ AUX PETITS OIGNONS !
L’équipe du service nutrition a réalisé deux sessions de formation directement sur notre siège social, afin de faire découvrir à nos adhérents la cuisine végétarienne.
UNE SEMAINE POUR METTRE EN AVANT LE SAVOIR-FAIRE DE NOS BOULANGERS
À l’occasion de la semaine de la fête du pain® nous avons réalisé un article pour mettre en avant le savoir-faire de nos boulangers et vous proposer une animation à mettre dans vos restaurants scolaires.
CHANDELEUR : ORIGINES ET TRADITIONS
L’équipe Agap’pro a rédigé un article sur la chandeleur afin de vous partager les origines et les traditions de cette fête si populaire.
LE FOIE GRAS
Agap’pro vous donne tous ses conseils pour choisir le meilleur foie gras pour Noël !
CHORUS : UN OUTIL DE DÉMATÉRIALISATION INDISPENSABLE
Chorus Pro est un portail développé spécifiquement pour la facturation électronique destinée à l’ensemble des entités publiques.
Cette plateforme présente des avantages en termes de…
CRISE PORCINE : UNE INFLATION MONDIALE
La pandémie de fièvre porcine qui touche le monde entier et particulièrement la Chine engendre une baisse de production et une hausse des cours significatives.
20 ANS DE SERVICE AVEC PASSION
20 ans d’engagement et une seule devise : « le service avec passion ». En 1998, Agap’pro accueillait ses premiers adhérents. Depuis, la centrale a étendu son réseau, et aujourd’hui, près de 1600 organisations structurées nous honorent de leur confiance et de leur fidélité…