LE PLAN PLURIANNUEL DE DIVERSIFICATION DES PROTÉINES
Le plan pluriannuel de diversification des protéines vise à promouvoir et encourager la production et la consommation de de sources de protéines alternatives et durables.
LES INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
15% de la population souffre aujourd’hui d’intolérances alimentaires, ces réactions du système digestif à certains aliments ou composés chimiques présents dans les aliments.
COMMENT RÉDUIRE LE PLASTIQUE DANS VOTRE SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE ?
Pour répondre aux objectifs fixés par les lois EGalim et AGEC, les services de restauration collective doivent trouver une alternative à l’utilisation du plastique dans leurs cuisines.
LES ALLERGIES ALIMENTAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
Aujourd’hui, environ 10 % de la population est sensible aux substances allergènes alimentaires. Parfois invisibles à l’oeil nu, elles peuvent provoquer des réactions allergiques plus ou moins graves.
LE PNNS4
Le PNNS4 est un programme visant à améliorer la qualité de vie des Français à travers la nutrition et l’activité physique.
LES DIFFÉRENTS LABELS DANS L’ALIMENTAIRE
Véritables indicateurs de qualité et de respect des normes, les labels sont de plus en plus répandus sur les emballages de produits alimentaires.
LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COLLECTIVE : ON VOUS ACCOMPAGNE !
Pour vous aider à mener à bien un projet de réduction du gaspillage alimentaire, Agap’pro vous accompagne avec son guide de lutte contre le gaspillage alimentaire.
LA LOI EGALIM, DITE LOI « AGRICULTURE ET ALIMENTATION »
Dans quel but cette loi a-t-elle été créée ? Votre établissement est-il concerné ? Quand et comment cette loi devra-t-elle être appliquée ? Agap’pro vous informe…
LES REPAS VÉGÉTARIENS DANS LES RESTAURANTS SCOLAIRES
Pourquoi mettre en place les menus végétariens ? Qui est concerné ? Quand cette loi devra-t-elle être appliquée ? Comment établir vos propres menus végétariens ? A quelle fréquence doit-on proposer ces repas végétariens dans les restaurants scolaires ? Agap’pro vous informe…