LES CUCURBITACÉES : ORIGINES ET TRADITIONS
Les cucurbitacées sont une famille de plantes, principalement des plantes herbacées, qui inclut de nombreux légumes et fruits couramment consommés. Cette famille regroupe environ 900 espèces réparties en plusieurs genres. Elles sont souvent cultivées pour leurs fruits comestibles, et on les reconnaît par leurs tiges souvent rampantes ou grimpantes et leurs grandes feuilles.