


Ingrédients
(pour 100 personnes)
– 8 kg de potirons (poid brut)
– 10 kg de pommes
– 500 g de beurre
– 500 g de sucre
– 150 mL d’arôme de vanille (facultatif)
Préparation
- Pelez le potiron et taillez-le en dés.
- Pelez les pommes et ôtez le cœur, puis coupez-les en cubes.
- Dans une casserole, versez l’eau et déposez le beurre, les dés de potiron et les cubes de pommes. Ajoutez le sucre.
- Cuire environ 20 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Mixez le tout.
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