TIRAMISU AU SPÉCULOOS
> Recettes > Recettes de saison TIRAMISU AU SPÉCULOOS Ingrédients (pour 100 personnes) 750 g Préparation pour tiramisu 3 L Crème liquide entière 2 Kg Brisure de spéculoos 100 Biscuits spéculoos (décoration) Préparation Versez la crème liquide dans la...
LA SAISONNALITÉ DES FRUITS ET DES LÉGUMES : UN ENJEU DE BON SENS ET DE SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE
> Environnement LA SAISONNALITÉ DES FRUITS ET DES LÉGUMES : UN ENJEU DE BON SENS ET DE SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE Dans un monde où les étals de supermarché proposent des fraises en décembre et des tomates toute l’année, la saisonnalité des fruits et des légumes semble...
TOUT EST UNE QUESTION D’ÉQUILIBRE !
Dans un monde où les choix alimentaires sont infinis, trouver l’équilibre parfait entre plaisir et nutrition devient un véritable art. Découvrez les clefs d’une alimentation harmonieuse qui nourrit votre corps, éveille vos papilles et vous aide à vivre en pleine santé.
BURRITO VÉGÉTARIEN
Découvrez notre recette de burrito végétarien pour les collectivités.
LES INITIATIVES POUR PROMOUVOIR UNE ALIMENTATION SAINE DANS LES ÉTABLISSEMENTS SCOLAIRES
L’importance d’une alimentation équilibrée chez les enfants et les adolescents est primordiale. Elle joue un rôle crucial dans leur croissance, leur développement et leur bien-être général.
LE RÔLE DES DIÉTÉTICIENS ET DIÉTÉTICIENNES EN RESTAURATION COLLECTIVE
Les diététiciens jouent un rôle crucial en matière de nutrition et de santé dans le domaine de la restauration collective.
LES BIENFAITS DES LIPIDES
Découvrez les bienfaits des lipides, ces matières grasses essentielles dans notre alimentation qui jouent un rôle clé dans notre santé.
LES LÉGUMINEUSES
Redécouvrez les nombreuses vertus des légumineuses, ces légumes secs longtemps oubliés et pourtant excellents pour la santé.
LES BIENFAITS DES ANTIOXYDANTS POUR LA SANTÉ
Découvrez les antioxydants, ces substances chimiques présentes dans les aliments ou produites par notre corps qui aident à prévenir ou à ralentir les dommages causés aux cellules du corps.
LAMINGTON CAKE D’AUSTRALIE FAÇON AGAP’PRO
Notre équipe de diététiciennes a préparé pour vous une excellente recette de Lamington Cake : à vos fourneaux !
POULET KEDJENOU DE CÔTE D’IVOIRE
Découvrez cette recette aux mille saveurs, élaborée spécialement pour vous par notre équipe de diététiciennes.
CRUMBLE DE COURGETTES
Le service Nutrition d’Agap’pro a préparé pour vous une délicieuse recette de crumble de courgettes ! À vos fourneaux !
ZOOM SUR LA GASTRONOMIE FRANÇAISE : FAIRE DÉCOUVRIR LE PATRIMOINE CULINAIRE EN RESTAURATION SCOLAIRE
Zoom sur la gastronomie française et l’opportunité de faire découvrir notre patrimoine culinaire dans les restaurants scolaires.
LE PLAN PLURIANNUEL DE DIVERSIFICATION DES PROTÉINES
Le plan pluriannuel de diversification des protéines vise à promouvoir et encourager la production et la consommation de de sources de protéines alternatives et durables.
ROCHERS COCO
Notre équipe de diététiciennes a préparé pour vous une délicieuse recette de rochers coco !
PANNA COTTA AUX KIWIS
Notre équipe de diététiciennes a préparé pour vous une excellente recette de panna cotta aux kiwis. Bon appétit !
LE PNNS4
Le PNNS4 est un programme visant à améliorer la qualité de vie des Français à travers la nutrition et l’activité physique.
COQ AU VIN
Notre équipe de diététiciennes a réalisé pour vous une excellente recette de Coq au vin !
LES DIFFÉRENTS LABELS DANS L’ALIMENTAIRE
Véritables indicateurs de qualité et de respect des normes, les labels sont de plus en plus répandus sur les emballages de produits alimentaires.
FAR BRETON
L’équipe de diététiciennes d’Agap’pro a réalisé pour vous une recette de Far Breton !
LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COLLECTIVE : ON VOUS ACCOMPAGNE !
Pour vous aider à mener à bien un projet de réduction du gaspillage alimentaire, Agap’pro vous accompagne avec son guide de lutte contre le gaspillage alimentaire.
TARTE FINE AUX OIGNONS, BOUDIN ET POMMES
L’équipe d’Agap’pro a réalisé pour vous une excellente recette de tarte fine aux oignons, boudin et pommes !
LE NUTRI-SCORE
L’équipe de diététiciennes d’Agap’pro vous présente le nutri-score et les indicateurs nutritionnels, permettant de noter la qualité nutritionnelle de chaque produit alimentaire d’une même catégorie.
POURQUOI EST-IL IMPORTANT DE PROPOSER DES MENUS À THÈME DANS VOS ÉTABLISSEMENTS ?
L’équipe de diététiciennes d’Agap’pro a rédigé un article vous permettant de cerner les enjeux des menus à thème et de les instaurer au sein de votre établissement.
COLOMBO DE POULET DES ANTILLES
Notre équipe de diététiciennes a réalisé pour vous, une excellente recette de colombo de poulet des Antilles !
GÂTEAU À LA PASTÈQUE
Découvre notre recette de gâteau à la pastèque confectionnée par nos diététiciennes !
GASPACHO À LA PASTÈQUE ET AU MELON
Découvrez notre recette de gaspacho à la pastèque et au melon confectionnée par nos diététiciennes !
POULET AUX ÉPICES ET À LA PASTÈQUE
Découvrez notre recette de poulet aux épices et à la pastèque confectionnée par nos diététiciennes !
GASPACHO À LA TOMATE ET À LA PASTÈQUE
Découvrez notre recette de gaspacho à la tomate et à la pastèque réalisée par le service nutrition !
SAUTÉ DE BOEUF AU CHOCOLAT
L’équipe de diététiciennes d’Agap’pro a réalisé pour vous une excellente recette de saison !
CARROT CAKE
L’équipe de diététiciennes d’Agap’pro a réalisé pour vous une excellente recette de saison !
TARTE AUX LÉGUMES RATATOUILLE ET CHÈVRE
L’équipe de diététiciennes d’Agap’pro a réalisé pour vous une excellente recette de saison !
GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSE DE MORTEAU FAÇON TARTIFLETTE
L’équipe de diététiciennes d’Agap’pro a réalisé pour vous une excellente recette de saison !
TARTE À LA SAUCISSE DE MORTEAU ET COMTÉ
Notre équipe de diététiciennes à réalisé pour vous une excellente recette de saison !
COMMENT FAIRE APPRÉCIER LES LÉGUMES AUX ENFANTS : LE RÔLE DE LA COLLECTIVITÉ
Le service nutrition vous donne les clés pour faire aimer les légumes aux enfants et surtout à la cantine !
L’IMPORTANCE DE MANGER LOCAL ET DE SAISON
Agap’pro vous propose un article sur l’importance de manger local et de saison, un concentré de bonnes informations à mettre en place !
SOUPE DE BUTTERNUT RÔTI ET BACON
L’équipe de diététiciennes a réalisé pour vous une recette de soupe de butternut rôti et bacon, une vraie recette de saison !
VELOUTÉ DE PÂTISSON AU LAIT DE COCO ET CURCUMA
Notre équipe de diététiciennes à réalisé pour vous une recette de saison ; un velouté de pâtisson au lait de coco et curcuma.
COMPOTE AU POTIRON
Notre équipe de diététiciennes a réalisé pour vous une recette de compote au potiron, une vraie recette de saison !
LA SEMAINE DES SAVEURS
L’équipe du service nutrition a réalisé pour vous, une animation complète autour des couleurs.
L’ALSACE À L’HONNEUR
L’équipe du service nutrition a réalisé une animation sur l’Alsace pour ce début du mois de février.
PÂTE À CRÊPES
L’équipe Agap’pro a réalisé pour vous une recette de crêpes spécialement pour la chandeleur.
SEMAINE DES SAVEURS À LA CANTINE DE TREIZE-VENTS (85)
La semaine des saveurs a récemment pris fin. C’est un temps fort permettant de toucher tout type de public et de partager de nouveaux goûts et pratiques gastronomiques autour d’un thème.
OCTOBRE APPROCHE !
A l’occasion de la semaine des saveurs, Agap’pro vous invite à…
LES REPAS VÉGÉTARIENS DANS LES RESTAURANTS SCOLAIRES
Pourquoi mettre en place les menus végétariens ? Qui est concerné ? Quand cette loi devra-t-elle être appliquée ? Comment établir vos propres menus végétariens ? A quelle fréquence doit-on proposer ces repas végétariens dans les restaurants scolaires ? Agap’pro vous informe…
