Depuis 2025 (arrêté du 14 mars 2025 pour une application le 16 mars 2025 : délai d’application de 2 ans pour les industriels), la méthode de calcul du Nutri-Score a évolué. En effet, les scores de certains produits ont changé pour mieux aiguiller le consommateur.

De ce fait les produits riches en fibres sont mis en avant (certains pains complets obtiennent le score A), tandis que les produits sucrés et salés sont évalués de façon plus stricte (les sodas light avec édulcorant ont le score C à E).

Pourquoi cette mise à jour ?

– Pour avoir une meilleure analyse nutritionnelle : au-delà du tableau des valeurs nutritionnelles du produit déjà comptabilisées dans le calcul, le score intègre désormais les connaissances scientifiques et les recommandations alimentaires officielles.

– Pour réussir à mieux différencier les produits entre eux. Depuis le lancement du Nutri-Score les marques ont amélioré leurs produits, avec cette amélioration le score n’était plus « cohérent » c’est pourquoi le Nutri-Score a affiné ses critères.

Quels produits ont leur Nutri-Score qui évolue ?

– Les poissons gras et certaines huiles : leurs scores s’améliorent étant donné leur richesse en oméga-3. Ces derniers sont des acides gras essentiels, que l’organisme ne produit pas lui-même, et qui doivent donc être apportés par l’alimentation et contribuent notamment à la santé cardiovasculaire, cérébrale et visuelle.

– Les féculents complets : ils ont des apports différents des produits raffinés. En effet les fibres complètes permettent de réguler l’appétit, en augmentant la sensation de satiété et favorisent le transit.

– Les produits sucrés ou salés : ils ne sont pas nécessaires d’un point de vue nutritionnel. Cette approche s’inscrit dans les recommandations de prévention de certaines maladies chroniques, telles que le diabète ou l’hypertension artérielle.

– Les viandes : les viandes de volaille sont mieux classées que la viande rouge puisque cette dernière joue un rôle dans le développement des cancers, des maladies cardiovasculaires et du diabète.

– Les boissons : uniquement l’eau est classée A, pour les autres le meilleur score est B.
De plus le lait, les laits aromatisés et sucrés, les yaourts à boire et les boissons végétales (amande, soja, riz…), sont désormais classés dans la catégorie des boissons, alors qu’ils étaient auparavant dans la catégorie des aliments.
Les boissons light ont également vu leur score évoluer. Si le sucre est remplacé par des édulcorants, plusieurs études ont soulevé des questions quant à leurs effets potentiels sur la santé. Des recherches sont encore en cours pour évaluer leur impact, notamment sur le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires.