SALADE DE COURGETTES À LA FETA
> Recettes > Recettes de saison SALADE DE COURGETTES À LA FETA Ingrédients (pour 100 personnes) 6 kg Courgettes 2 kg Tomates 2 kg Feta 500 g Oignons rouges 500 g Oignons rouges 500 g Olives noires dénoyautées PM Sel/ poivre PM Basilic frais PM Huile...
HACHIS PARMENTIER VÉGÉTARIEN
> Recettes > Recettes végétariennes HACHIS PARMENTIER VÉGÉTARIEN Ingrédients (pour 100 personnes) Pour la première partie : 25 kg Pommes de terre 800 g Beurre 10 kg Égrené végétarien PM Chapelure 3,8 kg Concassé de tomates PM Huile 1 kg Ail PM Sel/Poivre 8 L...
BURRITO VÉGÉTARIEN
Découvrez notre recette de burrito végétarien pour les collectivités.
LE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (AGAP’PRO / HYSEQUA)
Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), est un outil obligatoire pour tous les établissements travaillant avec des produits alimentaires. Il regroupe l’ensemble des procédures et des documents qui permettent de démontrer les dispositions prises en termes de sécurité sanitaire des aliments.
LA SECURITÉ ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COLLECTIVE
La restauration collective produisant des repas pour des collectivités et donc des convives est concernée par la sécurité alimentaire. Quelles sont les mesures ainsi que les méthodes pour la respecter ?
![TARTINE DE FROMAGE FRAIS [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]](https://agap-pro.com/wp-content/uploads/2024/05/tartine-tm-mea-1080x675.png)
TARTINE DE FROMAGE FRAIS [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]
Découvrez aujourd’hui une recette de tartine de fromage frais, en texture modifiée, préparée par notre équipe de diététiciens.
TARTINE DE FROMAGE FRAIS
Découvrez une recette de tartine de fromage frais préparée par notre équipe de diététiciens.
![COLESLAW ET SON JUS D’HERBES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]](https://agap-pro.com/wp-content/uploads/2024/03/coleslawtm-mea-1080x675.png)
COLESLAW ET SON JUS D’HERBES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]
Découvrez une recette de coleslaw en texture modifiée à réaliser au sein de votre établissement.
COLESLAW ET SON JUS D’HERBES
Découvrez une recette de coleslaw aux herbes, élaborée par notre équipe de diététiciens !
LA COLLATION
Afin de maximiser la qualité de vie des convives au sein des écoles ou des Ehpad, il est fréquent de voir les établissements proposer des collations.
CRUMBLE DE COURGETTES
Le service Nutrition d’Agap’pro a préparé pour vous une délicieuse recette de crumble de courgettes ! À vos fourneaux !
LE PLAN PLURIANNUEL DE DIVERSIFICATION DES PROTÉINES
Le plan pluriannuel de diversification des protéines vise à promouvoir et encourager la production et la consommation de de sources de protéines alternatives et durables.
LE PNNS4
Le PNNS4 est un programme visant à améliorer la qualité de vie des Français à travers la nutrition et l’activité physique.
COQ AU VIN
Notre équipe de diététiciennes a réalisé pour vous une excellente recette de Coq au vin !
BROWNIE MARBRÉ AU CHOCOLAT ET AU POTIRON
L’équipe de diététiciennes d’Agap’pro a réalisé pour vous, une excellente recette de brownie marbré au chocolat et potiron ! Un vrai régal !
SOUPE AUX CAROTTES, ORANGES ET CUMIN
Notre équipe de diététiciennes a réalisé pour vous une excellente recette de soupe aux carottes, aux oranges et cumin à l’occasion de la semaine des saveurs !
GASPACHO À LA TOMATE ET À LA PASTÈQUE
Découvrez notre recette de gaspacho à la tomate et à la pastèque réalisée par le service nutrition !
TIRAMISU AUX POMMES
L’équipe de diététiciennes d’Agap’pro a réalisé une excellente recette de tiramisu aux pommes !
