CLAFOUTIS DE PÊCHE ET BAGUETTE

par Anaïs | 4 mai 2020

Ingrédients

– 15 baguettes (soit 3.7 kg de pains)

– 5 L de lait ½ écrémé

– 2 L de crème fraîche liquide 18% MG

– 1,2 kg de sucre en poudre

– 2.3 L d’œuf entier liquide

– 2 boîtes 5/1 de pêches au sirop en cubes

Faites tremper la baguette coupée en morceaux dans le lait jusqu’à ce qu’elle l’ait totalement absorbé.
Écrasez ensuite le mélange à la fourchette. Ajoutez le sucre en poudre, les œufs, et la crème fraîche. Mélangez bien.
Ajoutez les cubes de pêche au sirop à la préparation et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez légèrement un moule allant au four et versez-y la préparation.
Enfournez pendant 45 minutes.
À la sortie du four, laissez refroidir le pudding sur une grille. Démoulez à froid.