LE WELSH

Préparation

1. Coupez le pain en tranches épaisses d’environ 50 – 80g en fonction de la population.
2. Badigeonnez les tranches de pain d’un peu de moutarde (garder le reste pour la recette) et placez-les dans le fond du plat.
3. Posez sur chaque tartine une tranche de jambon.
4. Préchauffez le four 210°C (thermostat 7).
5. Découpez le cheddar en cubes réguliers.
6. Faites fondre les cubes de cheddar sans ajouter de matière grasse.
7. Mélangez constamment à feu doux.
8. Quand la consistance devient homogène, ajoutez la bière et mélangez.
9. Ajoutez la moutarde, un peu de poivre et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
10. Versez la préparation dans le plat sur les tartines au jambon.
11. Enfournez à 210°C (thermostat 7) pour 10-12 minutes (il faut que ce soit bien doré).
12. Sortez le plat du four une fois qu’il est doré.
13. Dégustez avec de la salade verte.