Préparation

1. Coupez les courgettes en lamelles très fines, et faites-les dégorger avec du gros sel dans une passoire pendant 30 minutes (pour les attendrir).
2. Rincez les lamelles de courgettes abondamment à l’eau claire.
3. Coupez les tomates en quartiers, les oignons rouges en rondelles et la féta en cubes. Conservez.
4. Mélangez les lamelles de courgettes avec les autres ingrédients dans un saladier.
5. Ajoutez les olives.
6. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre, ajoutez le basilic frais par-dessus.
7. Versez un filet d’huile d’olive avant de servir.
8. Dégustez !