TARTINES AUX CONCOMBRES ET FROMAGE FRAIS

par | 17 mai 2019

Ingrédients

(pour 100 personnes)

– 100 tranches de pain de mie complet ou de campagne

– 7 kg de concombres

– 1,5 kg de fromage frais ail et fines herbes

– 1 L de crème liquide 18% MG

Préparation

  1. La veille, lavez puis tranchez les concombres en rondelles et faites les dégorger avec un peu de sel
  2. Délayez le fromage frais dans un peu de crème (ajustez selon la consistance), assaisonnez
  3. Mélangez ensuite avec les concombres et réservez au frais
  4. Faîtes griller les tranches de pain pour ajouter une touche croustillante (optionnel)
  5. Tartinez au dernier moment pour que la mie ne soit pas trop imbibée de la préparation

 4 rue de Béguey 33370 TRESSES

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