Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Mélangez la farine et la levure dans la cuve d’un batteur.
3. Incorporez progressivement les œufs, puis le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Ajoutez la feta, les tomates confites, les olives, l’origan et le basilic.
5. Mélangez délicatement afin de bien répartir les garnitures.
6. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (attention au sel).
7. Répartissez la préparation dans des moules à cake préalablement graissés ou chemisés, en les remplissant aux deux tiers.
8. Enfournez à 180 °C pendant 40 à 50 minutes.
9. Vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
10. Laissez tiédir avant de démoulez.
11. Servez froid ou chaud.