Préparation

1. Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
2. Pelez et coupez la pastèque en morceaux, disposez là dans un gastro perforé.
3. Enfournez la pastèque pendant environ 10 minutes.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre ensemble puis ajoutez la farine, le sel ainsi que la levure.
5. Faire fondre le beurre et incorporez le dans la préparation.
6. Ajoutez l’extrait de vanille liquide ainsi que les morceaux de pastèque rôtis préalablement refroidis.
7. Chemisez le moule à gâteau puis versez la préparation.
8. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
9. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir avant de le servir.