Une alimentation équilibrée et diversifiée chez les enfants et les adolescents est primordiale. Elle joue un rôle crucial pour leur santé, leur développement et leur bien-être général.

Afin que les élèves aient des habitudes alimentaires saines, de nombreuses initiatives peuvent être mises en place dans les établissements scolaires.

Programmes de nutrition scolaire et éducation nutritionnelle

En élaborant des menus équilibrés qui respectent les recommandations nutritionnelles, vous incluez des portions appropriées de chaque famille d’aliments (fruits et légumes, féculents, viande, produits laitiers…). Vous offrez ainsi une alimentation variée et saine aux enfants.

De plus, une attention particulière doit être accordée à la réduction des aliments transformés. Les établissements scolaires s’efforcent de limiter la présence d’aliments riches en sucre, en sel et en gras saturés, associés à divers problèmes de santé.

Pour s’assurer que les élèves comprennent l’importance d’une alimentation saine, des cours de nutrition peuvent être dispensés et intégrés dans le programme scolaire (SVT, EPS, etc.) et conduire à des projets en lien avec l’alimentation et la santé. Ces séances éducatives peuvent aborder des sujets tels que les habitudes alimentaires à adopter, l’équilibre des repas, les bienfaits des différents nutriments le gaspillage alimentaire ou encore le repas végétarien.

Des interventions peuvent également être menées par des professionnels de santé afin de sensibiliser les enfants sur divers sujets. Chez Agap’pro, nos diététiciens proposent des animations sur divers thèmes liés à la nutrition au sein des établissements scolaires, afin de renforcer les connaissances des élèves de manière interactive. Il existe également des outils pédagogiques sur le portail « Alimentation » du site internet Eduscol.

Petits-déjeuners et collations saines

Un autre aspect important est l’accès à des repas équilibrés en début de journée. Bien que les petits-déjeuners soient normalement consommés à domicile, il est intéressant de promouvoir l’importance d’un petit-déjeuner nutritif pour améliorer la concentration et les performances scolaires des élèves.

Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de consommer un petit-déjeuner équilibré, et des initiatives, telles que celles menées en 2020 dans certaines zones prioritaires, ont démontré les bénéfices de fournir un petit-déjeuner à l’école dans des contextes spécifiques. Un petit déjeuner équilibré est lié à un moindre risque d’obésité chez une population à risque.

Il est primordial de reconnaître que tous les élèves ne sont pas égaux face à cette question, en raison de divers facteurs tels que des réveils très matinaux, de longs trajets pour se rendre à l’école ou la priorité donnée au temps de sommeil sur le temps de repas. En ce sens, il est important d’encourager les familles à veiller à ce que leurs enfants commencent la journée avec un repas équilibré.

De même, la distribution de collations saines, comme des fruits et des légumes, au cours de la journée scolaire, peut fournir des options nutritives et aider à maintenir l’énergie et la concentration des élèves. Dans le cas où des collations seraient proposées, elles doivent être composées d’une boisson chaude ou froide et deux composantes parmi un aliment céréalier, un produit laitier ou un fruit. Cela s’inscrit dans le rôle éducatif des établissements scolaires, qui fournissent déjà des repas équilibrés à midi, en encourageant de bonnes habitudes alimentaires.

Le goûter est important dans l’équilibre alimentaire de la journée et est un repas à part entière.

Vous pourrez retrouver notre article rédigé par notre équipe de diététiciens juste ici : La collation.

Incitation à pratiquer de l’activité physique

L’encouragement à une alimentation saine s’accompagne souvent de la promotion d’une activité physique régulière, indispensable pour le développement physique et mental des élèves. Le PNNS et l’OMS préconisent 60 minutes d’activité physique d’intensité modérée par jour et de limiter la sédentarité.

Les établissements scolaires déploient des programmes de sport et d’exercice variés et adaptés à tous les âges et niveaux de compétence. Ces programmes incluent des cours d’éducation physique obligatoires, des associations sportives après les heures de classe, ainsi que des événements sportifs ponctuels comme des cross scolaires ou des journées de jeux.

En intégrant à la fois une alimentation équilibrée et une activité physique régulière, les élèves sont mieux préparés à adopter des habitudes de vie saines et durables, réduisant ainsi les risques de problèmes de santé à long terme tels que l’obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète.

Sensibilisation et participation des parents

La participation des parents est également être un facteur de réussite de ces initiatives. Les établissements peuvent organiser des sessions d’information pour les parents, afin de les éduquer sur l’importance d’une alimentation saine pour leurs enfants. Ces échanges visent à fournir aux parents les connaissances et les outils nécessaires pour encourager et soutenir les bonnes habitudes alimentaires à la maison, créant ainsi une continuité entre l’école et le foyer.

Des délégués de parents d’élèves peuvent être conviés aux commissions de restauration afin d’être sensibilisés à l’équilibre des repas mais aussi à la règlementation encadrant la restauration collective.

L’installation de jardins scolaires

Dans certaines écoles, des potagers éducatifs sont créés. Les élèves participent à la plantation et à l’arrosage régulier de fruits et légumes, apprenant ainsi l’importance des aliments frais et locaux. Des visites dans des fermes ou exploitations agricoles peuvent également être organisées. Tout cela permet non seulement de sensibiliser les enfants à la provenance des aliments, la saisonnalité, mais aussi de promouvoir des habitudes alimentaires plus saines et durables.

Les initiatives visant à promouvoir une alimentation saine dans les établissements scolaires sont diversifiées et couvrent tous les aspects de la nutrition et du bien-être des élèves. Ces actions mises en place préparent les jeunes générations à adopter des modes de vie sains et équilibrés, tant sur le plan physique que mental.