Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Coupez le saumon en cubes. Ajoutez-les dans le mixeur.
3. Cassez les œufs dans un bol à part, puis les mettre dans le mixeur.
4. Mixez afin d’obtenir une préparation homogène.
5. Coupez les tranches de pain de mie en morceaux.
6. Ajoutez le pain de mie en morceaux et la crème liquide.
7. Assaisonnez ensuite avec du sel et du piment d’Espelette. Incorporez l’aneth ciselée.
8. Ajoutez les zestes de citron et l’huile d’olive. Mélangez l’ensemble une dernière fois pour obtenir une préparation homogène.
9. Versez dans un moule préalablement chemisé. Enfournez au bain marie pendant 30 à 35 minutes.
   Suggestion : vous pouvez le déguster froid avec de la mayonnaise et l’agrémenter d’une salade composée ou d’une poêlée de légumes