Préparation

1. Mélangez les lentilles corail, le riz et le boulgour. Faites cuire 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez.
2. Émincez les oignons, les carottes, les champignons et les poireaux. Faites revenir les légumes pendant 15min avec de l’huile d’olive jusqu’à coloration.
3. Mélangez les céréales avec les légumes dans un saladier, puis ajoutez la fécule de maïs pour lier le tout.
4. Ajoutez le concentré de tomate et les épices selon vos goûts et mélangez jusqu’à obtenir une pate bien liée qui se tient.
5. Formez des petits pavés ronds uniformes d’un centimètre d’épaisseur, et disposez-les sur une plaque de cuisson.
6. Enfournez 15 min au four à 180°C.