PÊCHE AU THON

par | 31 mars 2021

Ingrédients

(pour 100 personnes)

– 7 kg de thon listao au naturel (poids net égoutté) 

– 2 L de mayonnaise

– 100 oreillons de pêche au sirop 

– PM : ciboulette ciselée, échalotes

Préparation

  1. Émiettez le thon.
  2. Délayez le fromage frais dans un peu de crème (ajustez selon la consistance), assaisonnez
  3. Mélangez le thon, la mayonnaise, la ciboulette ciselée et les échalotes taillées finement.
  4. Disposer la préparation au creux de chaque oreillon de pêche.

 4 rue de Béguey 33370 TRESSES

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