POMME AU FOUR & GELÉE DE COINGS

par | 11 novembre 2020

Ingrédients

(pour 100 personnes)

– 100 pommes (fruits) à cuire

– 1 kg de sucre roux 

– 0,5 kg de beurre doux 

– 1,5 g de gelée de coings 

Préparation

  1. Ôtez les pépins de la pomme sans la transpercer à l’aide d’un vide pomme ou d’un couteau économe.
  2. Garnissez la cavité de sucre et beurre. Cuisez au four.
  3. Récupérez le jus de cuisson et diluez le à la gelée de coings.
  4. Dressez et nappez la pomme de la préparation.

Le + du chef :

Bien choisir une variété de pomme qui résiste à la cuisson sans éclater.

 4 rue de Béguey 33370 TRESSES

Besoin d'information ?Contactez-nous