Préparation

1. Ôtez les pépins de la pomme sans la transpercer à l’aide d’un vide pomme ou d’un couteau économe.
2. Garnissez la cavité de sucre et beurre. Cuisez au four.
3. Récupérez le jus de cuisson et diluez le à la gelée de coings.
4. Dressez et nappez la pomme de la préparation.

Le + du chef :

Bien choisir une variété de pomme qui résiste à la cuisson sans éclater.