Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites cuire la chair du potiron dans l’eau bouillante et en faire une purée, puis réservez.
3. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre et ajoutez la cannelle.
4. Ajoutez ensuite la purée et le lait concentré jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Versez ce mélange sur la pâte brisée et enfournez à 180 °C pendant 15 min.
5. Baissez la température à 165 °C et laissez cuire encore 30 min.
6. Laissez refroidir, puis réservez au frais. Servir avec un peu de chantilly (optionnel).