Préparation

1. Coupez les pommes en petits morceaux, puis les faire revenir dans le beurre.
2. Ajoutez le jus de l’orange, le miel et les raisins secs.
3. Laissez cuire à petit feu pendant 10 à 15 min, afin que les pommes et les raisins prennent le goût du miel et du jus d’orange : c’est le secret de la recette.
4. Égouttez et laissez refroidir.
5. Préchauffer le four à 220°C.
6. Étalez la pâte feuilletée, versez une bande de poudre d’amande au milieu, puis mettre dessus la préparation de pommes.
7. Rajoutez le reste de poudre d’amande au-dessus. Repliez la pâte feuilletée et badigeonnez avec l’œuf battu.
8. Saupoudrez de cannelle.
9. Faites cuire 20 à 25 min au four.
10. Servez chaud ou tiède.