UNE SEMAINE POUR METTRE EN AVANT LE SAVOIR-FAIRE DE NOS BOULANGERS

par | 14 avril 2020

La Fête du pain® se déroule depuis plus de 20 ans. On célèbre le pain autour de la Saint Honoré, le Saint patron des boulangers. C’est alors l’occasion de découvrir différents produits de panification et les facettes du métier. Cette année, La Fête du pain® a lieu du 11 au 17 mai. Tout au long de cette semaine, le pain et les boulangers sont à l’honneur.  

Ce que vous ne savez peut-être pas sur le pain :

Encore aujourd’hui, 6 milliards de baguettes sortent chaque année de nos fournils et 12 millions de français poussent chaque jour les portes d’une boulangerie.  

En effet, le pain, plus qu’un accompagnement de repas est également une tradition pour bon nombre de français  ! Aller acheter son pain, dans sa boulangerie de quartier ou de village, tous les jours, est également un vecteur social, un moment de partage 

La baguette : une tradition française  !

Le saviez-vous ? La baguette « Tradition » est la star des baguettes !

Aussi appelée « pain de tradition française »la baguette tradition est composée exclusivement d’un mélange de farines de blé panifiables, d’eau et de sel. Les additifs sont proscritsElle ne peut être surgelée et doit être cuite sur place.  

* Sources : observatoire du pain ; Etude boulangerie – Mével Fanny, Mével Olivier – octobre 2017

La mise à l’honneur de la Fête du pain®  

De nombreuses écoles dans toute la France participent activement à la Fête du pain®. En effet, durant toute la semaine, des activités et des actions de sensibilisation liées à la consommation de pain sont réalisées.  

Les plus jeunes comprennent l’intérêt du pain dans l’alimentation alors que les plus grands prennent conscience des quantités de pain gaspillées chaque jour dans les restaurants scolaires. En effet chaque semaine environ 12 kg de pain sont jetés. 

Agap’pro et la Fête du pain® 

Cette année, nous avons de nouveau proposé à nos adhérents de participer à la Fête du pain®, du 11 au 17 mai 2020, en intégrant dans les menus des petits pains aux saveurs originales.  

Des affiches vous sont proposées pour décorer votre restaurant. Elles mettent les pains du monde entier à l’honneur. Ce voyage autour des différents continents permettra d’éveiller la curiosité de vos convives.  

Vous pourrez les retrouver après connexion dans les menus des semaines 20 à 23.
Sur demande (nutrition@agap-pro.com) vous pourrez également obtenir une affiche expliquant la fabrication du pain. 

Retrouvez notre animation sur le pain directement sur notre blog en cliquant ici 

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