La dénutrition chez les personnes âgées est un problème majeur qui menace la qualité de vie et le bien-être de nos aînés.

Alors que l’espérance de vie de la population mondiale augmente, il est nécessaire de comprendre et de faire face aux difficultés liées à la dénutrition.

Qu’est-ce que la dénutrition ?

La dénutrition est un état dans lequel l’organisme est en carence de nutriments, essentiels pour maintenir un état nutritionnel optimal.  C’est donc un déséquilibre entre les apports et les besoins de l’organisme en protéines et/ou énergie.

Elle peut toucher toutes les tranches d’âge, mais elle est particulièrement présente chez les personnes âgées.

Les causes et conséquences de la dénutrition chez les personnes âgées

Les causes

Les personnes âgées peuvent en souffrir en raison de divers facteurs :

• La diminution de l’appétit.
• Mauvais état bucco-dentaire (prothèses, dentiers mal adaptés)
• Les problèmes de mastication et/ ou de déglutition.
• Un régime alimentaire déséquilibré.
• Les maladies.
• Les effets secondaires des médicaments.
• La solitude, l’isolement et la dépression.
• Le manque de ressources financières.

Tous ces éléments peuvent contribuer à une alimentation inadéquate et/ ou à une mauvaise absorption des nutriments nécessaires pour être en bonne santé.

Les conséquences

La dénutrition chez les personnes âgées peut avoir des conséquences graves sur leur santé. Elle peut entraîner une diminution d’énergie, une altération de la fonction immunitaire, une diminution de la densité osseuse, une augmentation des risques d’infections, un rétablissement plus long, une détérioration cognitive, une perte d’autonomie et une diminution de la qualité de vie globale.

Il est donc crucial de détecter et de traiter la dénutrition chez les personnes âgées le plus tôt possible afin de prévenir ces complications et de permettre  le maintien d’une bonne santé.

Lutter contre la dénutrition des personnes âgées au sein des EHPAD

Repérer la dénutrition

Le dépistage chez les personnes âgées en EHPAD est essentiel pour pouvoir intervenir rapidement et mettre en place des mesures appropriées.

Afin de vous aiguiller, vous pouvez retrouver un document explicatif permettant de diagnostiquer la dénutrition juste ici : Diagnostic de la dénutrition chez l’enfant, l’adulte, et la personne de 70 ans et plus.

Source : HAS, Haute Autorité de Santé.

L’HAS est une institution française indépendante chargée de l’évaluation et de l’amélioration de la qualité des soins dans le système de santé français. Elle a été créée en 2004 dans le but de promouvoir l’excellence clinique et l’efficience des services de santé en France.

Agir contre la dénutrition dans les établissements

En cas de dénutrition chez un résident, il est recommandé de faire appel à une équipe médicale afin d’évaluer la situation et d’élaborer un plan d’intervention adapté.

Voici quelques actions que l’on peut entreprendre pour lutter contre la dénutrition en EHPAD :

• Évaluation régulière (et suivi) : Réaliser une évaluation de l’état nutritionnel de chaque résident afin de détecter les signes de dénutrition (énoncés ci-dessus).
• Élaboration de plans de soins personnalisés : Préparer des plans de soins individualisés pour chaque résident en prenant en compte leurs besoins spécifiques, leurs préférences alimentaires et leurs problèmes de santé.
• Formation du personnel : Former le personnel de l’EHPAD sur la dénutrition et les bonnes pratiques alimentaires afin qu’ils soient en mesure de fournir des repas équilibrés et adaptés aux résidents.
• Encourager les repas en commun : Favoriser les repas pris en groupe pour créer un environnement social agréable qui encourage l’appétit et donne l’envie de manger.
• Mettre en place une supplémentation nutritionnelle pour les résidents concernés :
  • Dans un premier temps : elle peut être « naturelle » en enrichissant par des aliments (par exemple : œufs, fromage, poudre de lait, jambon, etc.).
  • Dans un second temps : elle peut être enrichie avec de la poudre de protéines dans les plats.
  • Dans un troisième temps : des Compléments Nutritionnels Oraux (CNO) peuvent être intégrés à l’alimentation.

Il est essentiel de mettre en place une lutte contre la dénutrition en EHPAD. Cela implique une collaboration entre le personnel médical, les familles et les résidents pour garantir une prise en charge optimale.

Si vous le souhaitez, les diététiciennes d’Agap’pro sont en capacité de vous élaborer des plans alimentaires adaptés, de vous proposer des recommandations ou de faire des interventions au sein de vos établissements afin de vous accompagner dans la lutte contre la dénutrition. N’hésitez pas à contacter le service nutrition par mail à nutrition@agap-pro.com ou par téléphone au 05.56.40.69.99.