COMPRENDRE LES BESOINS NUTRITIONNELS DES PERSONNES ATTEINTES DE TROUBLES COGNITIFS
> Environnement COMPRENDRE LES BESOINS NUTRITIONNELS DES PERSONNES ATTEINTES DE TROUBLES COGNITIFS Les troubles cognitifs, tels que la maladie d’Alzheimer, les démences ou certains troubles neurodéveloppementaux, affectent des millions de personnes dans le monde....
COMMENT CO-CONSTRUIRE LES MENUS AVEC LES CONVIVES ?
> Environnement COMMENT CO-CONSTRUIRE LES MENUS AVEC LES CONVIVES ? Dans les établissements de restauration collective (qu’il s’agisse d’écoles, de maisons de retraite, ou de restaurants d’entreprise) l’élaboration des menus est bien plus qu’une affaire de diététique....
L’ÉVOLUTION DU GOÛT CHEZ LES PERSONNES ÂGÉES : COMMENT ADAPTER LES MENUS ?
> Environnement L’ÉVOLUTION DU GOÛT CHEZ LES PERSONNES ÂGÉES : COMMENT ADAPTER LES MENUS ? Avec l’âge, le rapport à l’alimentation change. Ce qui semblait délicieux devient parfois fade, les envies se transforment, et l’appétit diminue. Pour les professionnels de la...
TOUT EST UNE QUESTION D’ÉQUILIBRE !
Dans un monde où les choix alimentaires sont infinis, trouver l’équilibre parfait entre plaisir et nutrition devient un véritable art. Découvrez les clefs d’une alimentation harmonieuse qui nourrit votre corps, éveille vos papilles et vous aide à vivre en pleine santé.
LE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (AGAP’PRO / HYSEQUA)
Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), est un outil obligatoire pour tous les établissements travaillant avec des produits alimentaires. Il regroupe l’ensemble des procédures et des documents qui permettent de démontrer les dispositions prises en termes de sécurité sanitaire des aliments.
L’IMPORTANCE DE L’ACTIVITÉ PHYSIQUE EN EHPAD
L’activité physique est un élément fondamental dans la prise en charge des résidents au sein des EHPAD.
LES BIENFAITS DES LIPIDES
Découvrez les bienfaits des lipides, ces matières grasses essentielles dans notre alimentation qui jouent un rôle clé dans notre santé.
LES LÉGUMINEUSES
Redécouvrez les nombreuses vertus des légumineuses, ces légumes secs longtemps oubliés et pourtant excellents pour la santé.
LES BIENFAITS DES ANTIOXYDANTS POUR LA SANTÉ
Découvrez les antioxydants, ces substances chimiques présentes dans les aliments ou produites par notre corps qui aident à prévenir ou à ralentir les dommages causés aux cellules du corps.
LA DÉNUTRITION CHEZ LES PERSONNES AGÉES
La dénutrition chez les personnes âgées est un problème majeur qui menace la qualité de vie et le bien-être de nos aînés. Il est donc nécessaire de comprendre et de faire face aux difficultés liées à la dénutrition.
LE PLAN PLURIANNUEL DE DIVERSIFICATION DES PROTÉINES
Le plan pluriannuel de diversification des protéines vise à promouvoir et encourager la production et la consommation de de sources de protéines alternatives et durables.
LES INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
15% de la population souffre aujourd’hui d’intolérances alimentaires, ces réactions du système digestif à certains aliments ou composés chimiques présents dans les aliments.
LES ALLERGIES ALIMENTAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
Aujourd’hui, environ 10 % de la population est sensible aux substances allergènes alimentaires. Parfois invisibles à l’oeil nu, elles peuvent provoquer des réactions allergiques plus ou moins graves.
LE PNNS4
Le PNNS4 est un programme visant à améliorer la qualité de vie des Français à travers la nutrition et l’activité physique.
