POULET AUX ÉPICES ET À LA PASTÈQUE

par | 1 août 2022

Ingrédients

(pour 100 personnes)

– 13 kg de blanc de poulet

– 10 kg de pastèque

– 5 L de crème fraîche

– Sel, poivre : PM

 

Préparation

  1. Lavez, pelez et coupez en morceaux la pastèque.
  2. Dans une cocotte sur feu doux, faites chauffer de l’huile, ajoutez-y la pastèque avec un peu de sel et de poivre.
  3. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en morceaux, et ajoutez- les dans la cocotte avec la pastèque. Saupoudrez du mélange d’épices.
  4. Mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes sur feu doux avec le couvercle.
  5. Versez la crème fraîche et continuez la cuisson sur 2 minutes.
  6. Assaisonnez si besoin.
  7. Servez ce plat chaud.