Ingrédients
(pour 100 personnes)
– 13 kg de blanc de poulet
– 10 kg de pastèque
– 5 L de crème fraîche
– Sel, poivre : PM
Préparation
- Lavez, pelez et coupez en morceaux la pastèque.
- Dans une cocotte sur feu doux, faites chauffer de l’huile, ajoutez-y la pastèque avec un peu de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en morceaux, et ajoutez- les dans la cocotte avec la pastèque. Saupoudrez du mélange d’épices.
- Mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes sur feu doux avec le couvercle.
- Versez la crème fraîche et continuez la cuisson sur 2 minutes.
- Assaisonnez si besoin.
- Servez ce plat chaud.
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