COMMENT INTÉGRER LA DIVERSITÉ CULTURELLE DANS LES MENUS ?
La diversité des besoins alimentaires, en lien avec la pluralité des cultures, permet à la restauration collective de proposer des menus diversifiés à ses convives.
LA COLLATION
Afin de maximiser la qualité de vie des convives au sein des écoles ou des Ehpad, il est fréquent de voir les établissements proposer des collations.