Préparation

1. Faites cuire les cubes de potiron pendant une vingtaine de minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez le potiron et faites-le refroidir. Puis, écrasez le potiron à l’aide d’un mixeur pour y faire de la purée.
2. Mélangez la purée de potiron, 0,450 L d’œufs entiers liquides et 200 g de sucre roux.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Coupez le beurre et ajoutez le chocolat noir. Faites fondre l’ensemble au bain-marie, en remuant de temps en temps pour obtenir une crème bien lisse.
5. Dans un récipient, mélangez 0,900 L d’œufs entiers liquides, 700 g de sucre blanc, 500 g de farine et 300 g de poudre d’amande. Puis, ajoutez le mélange à la préparation à base de chocolat. Versez le tout dans le récipient de cuisson.
6. Ajoutez des cuillerées de purée de potiron dans la préparation au chocolat et mélangez le tout avec la pointe d’un couteau pour former des marbrures.
7. Faites cuire une vingtaine de minutes à 180° jusqu’à ce que le brownie soit bien gonflé. Vérifiez la cuisson.