Ingrédients
(pour 100 personnes)
– 9 plaques de génoise
– 2 kg de préparation crème pâtissière
– 400 g de cacao en poudre
– 500 g de noix de coco râpée
– 5 L de lait
Préparation
- Mélangez dans un batteur 5 litres de lait froid et les 2kg de préparation crème pâtissière, puis, ajoutez-y le cacao en poudre et 400g de noix de coco râpée. Réservez au frigo.
- Montez alternativement une plaque de génoise, une couche de crème pâtissière en 3 couches de chaque.
- Sur la dernière couche de crème pâtissière soupoudrez de noix de coco râpée.
- Réservez au froid.
- Découpez et servez.
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