Préparation

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Mélangez le sucre et l’arôme vanille.
3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
4. Une fois montés, ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à obtenir une préparation bien ferme.
5. Ajoutez alors la poudre d’amande et la noix de coco râpée et mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs.
6. Sur une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier cuisson, couchez les rochers en faisant des petits tas sur la plaque.
7. Mettez à cuire 15 minutes.
8. Dès la sortie du four soupoudrer de noix de coco.