DESSERT LACTÉ ENRICHI – RIZ AU LAIT

par | 21 novembre 2025 | Automne, Dessert, Hiver, Recettes, Texture modifiée, Végétarien

Ingrédients

(pour 100 personnes)

3 Kg
Riz rond
30 L
Lait entier
10 L
Crème liquide
2 Kg
Sucre roux
PM
Arôme vanille

 

Préparation

  1. Versez le riz dans une casserole avec le lait, la crème et faites cuire à feu moyen (frémissant).
  2. Ajoutez le sucre et l’arôme de vanille en fin de cuisson.
  3. Mettez en cellule de refroidissement avant de servir.

Bonne dégustation !

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