Texture modifiée Archives • Agap'pro

DESSERT LACTÉ ENRICHI – RIZ AU LAIT

DESSERT LACTÉ ENRICHI – RIZ AU LAIT

par Maxence | 21 Nov 2025 | Automne, Dessert, Hiver, Recettes, Texture modifiée, Végétarien

> Recettes > Recettes de saison DESSERT LACTÉ ENRICHI – RIZ AU LAIT Ingrédients (pour 100 personnes) 3 Kg Riz rond 30 L Lait entier 10 L Crème liquide 2 Kg Sucre roux PM Arôme vanille Préparation Versez le riz dans une casserole avec le lait, la crème et...

CRUDITÉS MIXÉES – CAROTTES RAPÉES

CRUDITÉS MIXÉES – CAROTTES RAPÉES

par Maxence | 19 Nov 2025 | Automne, Entrée, Été, Hiver, Printemps, Recettes, Texture modifiée, Végétarien

> Recettes > Recettes de saison CRUDITÉS MIXÉES – CAROTTES RAPÉES Ingrédients (pour 100 personnes) 4,8 Kg Carottes 1,4 L Bouillon 700 g Huile neutre 1,1 Kg Poudre texturante manger main (Crudimix, Cereagel, …) PM Sel, poivre, épices Préparation Lavez,...

RILLETTES DE SAUMON GEL CERFEUIL ET PISTOU [TEXTURE MODIFIÉE : MANGER-MAIN]

RILLETTES DE SAUMON GEL CERFEUIL ET PISTOU [TEXTURE MODIFIÉE : MANGER-MAIN]

par Blandine | 21 Nov 2024 | Automne, Entrée, Recettes, Repas de fête, Texture modifiée

Retrouvez notre recette de rillettes de saumon gel cerfeuil et pistou en texture manger-main.

COMPOTE POMME-POTIRON BISCUITÉE

COMPOTE POMME-POTIRON BISCUITÉE

par Héloïse | 22 Oct 2024 | Automne, Dessert, Recettes, Texture modifiée, Végétarien

Halloween arrive à grand pas : découvrez dès aujourd’hui notre recette de compote pomme-potiron biscuitée !

GÂTEAU TIÈDE AU CHOCOLAT ET SA CRÈME DE FRAMBOISES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

GÂTEAU TIÈDE AU CHOCOLAT ET SA CRÈME DE FRAMBOISES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

par Maxence | 17 Sep 2024 | Dessert, Été, Recettes, Texture modifiée, Végétarien

Découvrez notre recette de gâteau au chocolat et sa crème de framboises en texture modifiée.

FILET MIGNON DE PORC À LA MOUTARDE, POLENTA CRÉMEUSE, PETITS POIS ET SA TUILE DE PARMESAN [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

FILET MIGNON DE PORC À LA MOUTARDE, POLENTA CRÉMEUSE, PETITS POIS ET SA TUILE DE PARMESAN [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

par Floriane | 8 Août 2024 | Plat, Printemps, Recettes, Texture modifiée

Découvrez aujourd’hui une délicieuse recette de filet mignon de porc à la moutarde, polenta crémeuse, petits pois et sa tuile de parmesan en texture mixée !

FLAN D’ASPERGES AUX MOULES ET SON JUS D’HERBES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

FLAN D’ASPERGES AUX MOULES ET SON JUS D’HERBES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

par Blandine | 16 Juil 2024 | Plat, Printemps, Recettes, Texture modifiée

Découvrez aujourd’hui une délicieuse recette de flan d’asperges aux moules et son jus d’herbes dans sa texture mixée !

POIRE POCHÉE AU PAIN D’ÉPICES ET SA CRÈME ANGLAISE [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

POIRE POCHÉE AU PAIN D’ÉPICES ET SA CRÈME ANGLAISE [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

par Héloïse | 20 Juin 2024 | Dessert, Printemps, Recettes, Texture modifiée, Végétarien

Découvrez aujourd’hui une délicieuse recette en texture mixée, de poire pochée au pain d’épices accompagnée de sa crème anglaise !

TARTINE DE FROMAGE FRAIS [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

TARTINE DE FROMAGE FRAIS [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

par Léa | 7 Mai 2024 | Dessert, Printemps, Recettes, Texture modifiée, Végétarien

Découvrez aujourd’hui une recette de tartine de fromage frais, en texture modifiée, préparée par notre équipe de diététiciens.

POT-AU-FEU ET SES LÉGUMES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE – LISSE]

POT-AU-FEU ET SES LÉGUMES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE – LISSE]

par Maxence | 16 Avr 2024 | Hiver, Plat, Recettes, Texture modifiée

Découvrez notre recette de notre pot-au feu accompagné de ses légumes en texture modifiée !

MÉDAILLON DE SAUMON [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

MÉDAILLON DE SAUMON [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

par Floriane | 12 Mar 2024 | Hiver, Plat, Recettes, Texture modifiée

Découvrez aujourd’hui une délicieuse recette de médaillon de saumon à réaliser au sein de votre établissement.

CUISSES DE POULET AU JUS & TAGLIATELLES AUX CHAMPIGNONS [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE – LISSE]

CUISSES DE POULET AU JUS & TAGLIATELLES AUX CHAMPIGNONS [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE – LISSE]

par Blandine | 13 Fév 2024 | Hiver, Plat, Recettes, Texture modifiée

Découvrez notre recette de cuisses de poulet au jus & tagliatelles aux champignons en texture modifiée : mixée – lisse.

COLESLAW ET SON JUS D’HERBES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

COLESLAW ET SON JUS D’HERBES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE]

par Léa | 9 Jan 2024 | Entrée, Hiver, Recettes, Texture modifiée, Végétarien

Découvrez une recette de coleslaw en texture modifiée à réaliser au sein de votre établissement.

TARTE AUX POMMES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE – LISSE]

TARTE AUX POMMES [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE – LISSE]

par Maxence | 28 Nov 2023 | Automne, Dessert, Recettes, Texture modifiée, Végétarien

Découvrez la délicieuse recette de notre tarte aux pommes en texture modifiée !

CRÈME DE BUTTERNUT [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE – LISSE]

CRÈME DE BUTTERNUT [TEXTURE MODIFIÉE : MIXÉE – LISSE]

par Manon | 10 Oct 2023 | Automne, Entrée, Recettes, Texture modifiée

Retrouvez notre recette de Crème de butternut pour les collectivités, adaptée en texture modifiée !

PANNA COTTA AUX KIWIS

PANNA COTTA AUX KIWIS

par Héloïse | 28 Mar 2023 | Dessert, Printemps, Recettes, Texture modifiée, Végétarien

Notre équipe de diététiciennes a préparé pour vous une excellente recette de panna cotta aux kiwis. Bon appétit !

SOUPE DE LENTILLES CORAIL, COURGES ET FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS

SOUPE DE LENTILLES CORAIL, COURGES ET FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS

par Blandine | 24 Jan 2023 | Automne, Entrée, Hiver, Recettes, Texture modifiée

L’équipe d’Agap’pro vous propose de réaliser une excellente soupe de lentilles corail, courges et fromage de chèvre frais !