Ingrédients
(pour 100 personnes)
– 7 fonds de pâte à pizza nature
– 3 L de crème fraîche
– 2 kg de poires williams
– 3 kg de fromage de chèvre
– 2 kg de mozzarella cossette
Préparation
- Épluchez et coupez les poires en morceaux.
- Coupez le fromage de chèvre en rondelles.
- Étalez la crème fraîche uniformément sur les pâtes à pizza.
- Disposez les poires, le fromage de chèvre et la mozzarella cossette sur les pâtes à pizza.
- Enfournez à un four préalablement chauffé à 240°C, et les laisser cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les pâtes obtiennent une belle coloration.
- Coupez les pizzas en parts égales, et les servir.
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