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LA SECURITÉ ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COLLECTIVE

LA SECURITÉ ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COLLECTIVE

par Léa | 12 Sep 2024 | Actualités, L'actu

La restauration collective produisant des repas pour des collectivités et donc des convives est concernée par la sécurité alimentaire. Quelles sont les mesures ainsi que les méthodes pour la respecter ?

L’IMPORTANCE DE RÉALISER UN AUDIT DANS VOTRE ÉTABLISSEMENT

L’IMPORTANCE DE RÉALISER UN AUDIT DANS VOTRE ÉTABLISSEMENT

par Sara | 29 Août 2023 | Actualités, L'actu

La qualité des aliments et le respect de règles et de normes sont essentielles pour satisfaire les convives et garantir leur sécurité alimentaire. Ainsi, il peut être important de réaliser un ou plusieurs audits au sein de votre établissement.

COMMENT RÉDUIRE LE PLASTIQUE DANS VOTRE SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE ?

COMMENT RÉDUIRE LE PLASTIQUE DANS VOTRE SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE ?

par Sara | 11 Avr 2023 | Entreprise, Environnement & RSE

Pour répondre aux objectifs fixés par les lois EGalim et AGEC, les services de restauration collective doivent trouver une alternative à l’utilisation du plastique dans leurs cuisines.

LES ALLERGIES ALIMENTAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE

LES ALLERGIES ALIMENTAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE

par Sara | 30 Mar 2023 | L'actu, Nutrition

Aujourd’hui, environ 10 % de la population est sensible aux substances allergènes alimentaires. Parfois invisibles à l’oeil nu, elles peuvent provoquer des réactions allergiques plus ou moins graves.

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