Préparation

1. Lavez, épluchez les carottes et taillez-les grossièrement pour avoir des morceaux de la même grosseur.
2. Mixez les carottes avec le bouillon froid et l’huile.
3. Rectifiez l’assaisonnement.
4. Ajoutez la poudre texturante puis remixez une dernière fois.
5. Laissez reposer 10 minutes avant de dresser (emporte-pièce, quenelles, poche à douille).