LES MENUS VÉGÉTARIENS SONT-ILS VRAIMENT POPULAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE ?
Depuis la mise en place de la loi EGAlim, les menus végétariens sont devenus incontournables dans la restauration collective. Ils favorisent la variété des repas, ainsi que la découverte de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs.
MA CANTINE
« Ma Cantine » est un site internet à destination des acteurs de la restauration collective, leur permettant de faire le point sur les objectifs de la loi EGalim et de communiquer le bilan aux consommateurs.
LE RÔLE DES DIÉTÉTICIENS ET DIÉTÉTICIENNES EN RESTAURATION COLLECTIVE
Les diététiciens jouent un rôle crucial en matière de nutrition et de santé dans le domaine de la restauration collective.
LES DIFFÉRENTS MODES DE GESTION EN RESTAURATION COLLECTIVE
La restauration collective est un terme désignant un service de préparation et de distribution de repas à un groupe de personnes au sein de la restauration scolaire, de la restauration d’entreprise, de la restauration hospitalière, de la restauration pénitentiaire, la restauration universitaire, etc.
COMMENT BIEN CHOISIR SON MATÉRIEL DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE ?
Afin de pouvoir cuisiner en quantité, et dans les meilleures conditions possibles, il est primordial que les professionnels de cuisine disposent d’un équipement adapté à leurs besoins.
